かぼちゃとチーズがごはんにからむ丸ごとかぼちゃの華やかメニュー
材料名 分量 目安量
ごはん 600g
かぼちゃ 500g
牛乳 200ml 1カップ
生クリーム 100ml 大さじ7
油 8ml 小さじ1・2/3
牛ひき肉 100g
とけるチーズ 40g 2枚
塩 少々 少々
こしょう 少々 少々
1
かぼちゃは横半分に切ったものを使う。丸ごと一個のものをラップはかけずに電子レンジで5分加熱して切りやすくしてから横半分に切り、種をとり除く。※残り半分のかぼちゃをすぐ使わない時は、いたみやすい種やわたをとり除き、ラップをして冷蔵庫で保存し、2〜3日間くらいで
2
横半分に切ったかぼちゃを水で塗らしてからラップで包み、さらに電子レンジで5分加熱し、中をくり抜く。
3
鍋にくり抜いたかぼちゃの半量、牛乳、生クリームを入れて火にかけ、沸騰させないようにかぼちゃをつぶしながら煮る。なめらかになったら、塩、こしょうを加えて味をととのえる。
4
フライパンに油を熱し、牛ひき肉をいため、パラパラになったら塩、こしょうを加えていためる。
5
ごはんを加えていため合わせる。
6
2のかぼちゃの器に5のごはんを入れて3をかけ、2のくり抜いたかぼちゃの残りの半量をのせてとけるチーズをのせ、180℃に熱したオーブンで焼き色がつくまで焼く。
材料名 分量 目安量
ごはん 600g
かぼちゃ 500g
牛乳 200ml 1カップ
生クリーム 100ml 大さじ7
油 8ml 小さじ1・2/3
牛ひき肉 100g
とけるチーズ 40g 2枚
塩 少々 少々
こしょう 少々 少々
1
かぼちゃは横半分に切ったものを使う。丸ごと一個のものをラップはかけずに電子レンジで5分加熱して切りやすくしてから横半分に切り、種をとり除く。※残り半分のかぼちゃをすぐ使わない時は、いたみやすい種やわたをとり除き、ラップをして冷蔵庫で保存し、2〜3日間くらいで
2
横半分に切ったかぼちゃを水で塗らしてからラップで包み、さらに電子レンジで5分加熱し、中をくり抜く。
3
鍋にくり抜いたかぼちゃの半量、牛乳、生クリームを入れて火にかけ、沸騰させないようにかぼちゃをつぶしながら煮る。なめらかになったら、塩、こしょうを加えて味をととのえる。
4
フライパンに油を熱し、牛ひき肉をいため、パラパラになったら塩、こしょうを加えていためる。
5
ごはんを加えていため合わせる。
6
2のかぼちゃの器に5のごはんを入れて3をかけ、2のくり抜いたかぼちゃの残りの半量をのせてとけるチーズをのせ、180℃に熱したオーブンで焼き色がつくまで焼く。
食事バランスガイドとは？
1日に「何を」「どれだけ」食べたらよいかが一目でわかる食事の目安です。
�� 主食 �� 副菜 �� 主菜 �� 牛乳・乳製品 �� 果物 の
５つのグループの料理を組み合わせて、望ましい食事のとり方やおおよその量をイラストで示しています。
「食事バランスガイド」は、「料理レベル」でおおよその量を示しています。
そこで、自分の1日の活動量やライフスタイルに見合った、各「料理区分」（主食・主菜・副菜等）の適量範囲を考え、好みの料理を選んで食事を組み立てる方法を提示します。
なお、「食事バランスガイド」では1日を単位として望ましい摂取量が示され、実際の活用においても1日の食事を基本として考えますが、エネルギーやその他の栄養素の不足・過剰はより長い期間での調整を行っていく必要があります。
特にエネルギー摂取の過剰については、1ヵ月程度の期間で、体重や腹囲（ウエストサイズ）の変化を自己チェックすることにより、自分の食事選択が適切であったかどうかを知ることができます。また、自分の嗜好に合わせた食事を選択するためには、エネルギーのバランスを考え、それ相応の活動量（運動）が必要なことに留意しましょう。
1日に「何を」「どれだけ」食べたらよいかが一目でわかる食事の目安です。
�� 主食 �� 副菜 �� 主菜 �� 牛乳・乳製品 �� 果物 の
５つのグループの料理を組み合わせて、望ましい食事のとり方やおおよその量をイラストで示しています。
「食事バランスガイド」は、「料理レベル」でおおよその量を示しています。
そこで、自分の1日の活動量やライフスタイルに見合った、各「料理区分」（主食・主菜・副菜等）の適量範囲を考え、好みの料理を選んで食事を組み立てる方法を提示します。
なお、「食事バランスガイド」では1日を単位として望ましい摂取量が示され、実際の活用においても1日の食事を基本として考えますが、エネルギーやその他の栄養素の不足・過剰はより長い期間での調整を行っていく必要があります。
特にエネルギー摂取の過剰については、1ヵ月程度の期間で、体重や腹囲（ウエストサイズ）の変化を自己チェックすることにより、自分の食事選択が適切であったかどうかを知ることができます。また、自分の嗜好に合わせた食事を選択するためには、エネルギーのバランスを考え、それ相応の活動量（運動）が必要なことに留意しましょう。
毎日、朝ごはんを食べて健康ダイエットを！
ごはんから摂った余分なエネルギーは、 ほとんど体脂肪になりません！
しかも、米に多く含まれている炭水化物は、 消化されてブドウ糖になり、 脳のエネルギー源となる大切な成分。
ブドウ糖.は、脳の唯一のエネルギー源 一日のスタートに欠かせない栄養です。
炭水化物を摂らないと 脳は元気がなくなり、 集中力の低下などにもつながります。
これではダイエットどころか、 一日のエネルギーもわきません。
毎日、朝ごはんをしっかり食べ、 健康的なダイエットをしましょう！
ごはんから摂った余分なエネルギーは、 ほとんど体脂肪になりません！
しかも、米に多く含まれている炭水化物は、 消化されてブドウ糖になり、 脳のエネルギー源となる大切な成分。
ブドウ糖.は、脳の唯一のエネルギー源 一日のスタートに欠かせない栄養です。
炭水化物を摂らないと 脳は元気がなくなり、 集中力の低下などにもつながります。
これではダイエットどころか、 一日のエネルギーもわきません。
毎日、朝ごはんをしっかり食べ、 健康的なダイエットをしましょう！
旬の食材を楽しむおにぎり
昆布の佃煮おにぎり（夏）
ごはんに細切りの昆布の佃煮を混ぜ込んでにぎり、しその葉を巻きます。じゃこなどの佃煮でもおいしくいただけます。
昆布の佃煮おにぎり（夏）
ごはんに細切りの昆布の佃煮を混ぜ込んでにぎり、しその葉を巻きます。じゃこなどの佃煮でもおいしくいただけます。
日本人のたんぱく源はごはんから
お米で炭水化物の次に多いのが、たんぱく質。これは、体を作るもとになる大切な栄養素ですが、お米の約7％がたんぱく質であり、しかも、日本人の場合、たんぱく質全体の約14％を、お米からとっています。これは、肉や魚や卵などよりも上、単一の食品としては、最も多くのたんぱく質を、実はお米からとっているんです。
旬の食材を楽しむおにぎり
梅おかかおにぎり（夏）
梅干の季節にふさわしいおにぎりです。梅肉にかつお節を混ぜてにぎります。さわやかな梅の香りが食欲を感じさせます。
お米で炭水化物の次に多いのが、たんぱく質。これは、体を作るもとになる大切な栄養素ですが、お米の約7％がたんぱく質であり、しかも、日本人の場合、たんぱく質全体の約14％を、お米からとっています。これは、肉や魚や卵などよりも上、単一の食品としては、最も多くのたんぱく質を、実はお米からとっているんです。
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梅干の季節にふさわしいおにぎりです。梅肉にかつお節を混ぜてにぎります。さわやかな梅の香りが食欲を感じさせます。
