こちらも
ぐぅ〜！と 伸びてます。
つぼみが ふっくら と膨らんできました。
もうすぐ 咲きそう
( ^-^)_旦〜
頑張れ！ 頑張れ！
つぼみが ぐぅ〜！と
伸びてます。
♪〜(￣ε￣)
伸びてます。
ε=ヾ(*~▽~)ノ
最近、３週連続で日曜日になると鹿児島は雨が降っています。
せっかくの日曜日が雨で残念ですが、
そのおかげで!?
かっ？
週始めの月曜日は
春の訪れとともに道路沿いの山々の緑が眩しいぐらいに鮮やかです。
桜や菜の花、春の花々も雨で腹一杯の水分補給をして
綺麗な花を咲かしています。
気持ちよく春を感じながら車を走らせています。
♪//♪//♪//♪//♪//♪
旬の食材を使った、パッと手早く作れる丼です生のピーマンのシャキシャキとした食感もごはんとよく合います
材料名 分量 目安量
ごはん 600g
かき（むき身） 300g 30個
もやし 250g 4強カップ
ごま油 13ml 小さじ2・2/3
みそ 72g 大さじ4
赤みそ 24g 大さじ1・1/3
酒 60ml 大さじ4
みりん 30ml 大さじ2
豆板醤 3g 小さじ1/2
ピーマン 35g 1弱個
赤ピーマン 35g 1弱個
１． かきを下ごしらえします
（１）汚れの少ないかきは、塩水で洗います。
（２）一般的な方法としては、大根おろしの中へかきを入れ、よくまぜ合せます。
大根おろしの分量はかき1カップに対し1/2カップを目安にしてください。
（３）水を加え、目の粗いざる中で振り洗いし、ペーパータオルで水けを十分ふきとります。
２． フライパンにごま油を熱し、1のかき、もやしの順に加えていため合わせ、aを加えて味をととのえる。
３．ピーマン、赤ピーマンは種をとり除いて細切りにする。
４．器にごはんを盛り3をのせ、4を散らす。
☆さらにおいしい一手間
もやしのひげをとるとさらにおいしくできあがります
材料名 分量 目安量
ごはん 600g
かき（むき身） 300g 30個
もやし 250g 4強カップ
ごま油 13ml 小さじ2・2/3
みそ 72g 大さじ4
赤みそ 24g 大さじ1・1/3
酒 60ml 大さじ4
みりん 30ml 大さじ2
豆板醤 3g 小さじ1/2
ピーマン 35g 1弱個
赤ピーマン 35g 1弱個
１． かきを下ごしらえします
（１）汚れの少ないかきは、塩水で洗います。
（２）一般的な方法としては、大根おろしの中へかきを入れ、よくまぜ合せます。
大根おろしの分量はかき1カップに対し1/2カップを目安にしてください。
（３）水を加え、目の粗いざる中で振り洗いし、ペーパータオルで水けを十分ふきとります。
２． フライパンにごま油を熱し、1のかき、もやしの順に加えていため合わせ、aを加えて味をととのえる。
３．ピーマン、赤ピーマンは種をとり除いて細切りにする。
４．器にごはんを盛り3をのせ、4を散らす。
☆さらにおいしい一手間
もやしのひげをとるとさらにおいしくできあがります
材料 4人米 2カップ
昆布 10cm
サトイモ 300g
切り干し大根 40g
だじ汁 2と1/4カップ
塩 少々
しょう油 大さじ1と1/2
酒 大さじ2
（1） 米は炊く30分以上前に洗ってざるにあげ、水を切ります。
（2） 昆布はぬれぶきんで軽くしめらせてから細切りにします。
（3） サトイモは皮をむき、1cmのサイコロに切ります。
（4） 切り干し大根は、もみ洗いしてから水に20〜30分ほどつけてもどし、せん切りにしま
す。
（5） 炊飯器に（1）の米とだし汁、（2）の昆布、（4）の切り干し大根を入れ、しょう油、塩、酒
を加えて普通に炊きます。
去年の春に植えた庭の桜の木です。
植えたときは約７０�造阿蕕い世辰燭里任垢�、スクスク育って今は８０�造阿蕕い�な!?
あんまり伸びてないか？(笑)
でも今年はつぼみも膨らんできてますので花を咲かせるといいなー
もうちょっと見守りましょう。
昨日は保育園のミホ先生(長男の担任)の結婚式でした。
幸せな２人の為に、キリン組の子供達＆先生達でハンヤ節を踊るということで 祁答院町にある「ホテルいむた池」に行ってきました。
ミホ先生には、ひよこ組(赤ちゃん組)の頃からお世話になりましたので、子供達もウエディングドレス姿のいつもとは違うミホ先生を見て キレイだね！かわいいネ！と ニコニコしながら連発していました。
ハンヤ節もバッチリ踊っていました。
お幸せに
お世話になりました
ブラジルのお米を使った料理 【フェジョアーダ】
豆と腸詰の煮込みです。
＜材料＞4人分
☆ 材料名 分量
ごはん 720g
カナリオ豆 （インゲン豆） 200g
水 600ml
豚ばら肉 （塊） 200g
塩 小さじ1/3
ウインナー 4本
ベーコン （塊） 50g
油 大さじ2
玉ねぎ 1/4個
おろしにんにく 2片分
a ローリエ 1枚
クミン 小さじ1/3
パプリカ （粉末） 小さじ1/2
ライム絞り汁 大さじ1/3
☆作り方
� ．椒Ε襪縫�ナリオ豆、水を入れて一晩浸しておく。
�◆‘擇个蘰�は一口大に切り、塩をふる。ウインナーは斜め半分、ベーコンは1cmの拍子木切りにする。
�� 鍋に油を熱し、２を炒めて一度取り出す。
�ぁ。海瞭蕕砲澆犬鸚擇蠅靴振未佑�を加えて炒め、１、おろしにんにく、２を戻し入れて煮立てる。
�ァ。瓦�Aを加えてふたをし、弱火で時々水を足しながら豆が柔らかくなるまで（約1時間ほど）煮込む。
�Α。気縫薀ぅ犢覆蟒舛魏辰┐討気辰蛤�ぜ合わせ、塩（分量外）で調味する。
�А〇�にごはんを盛り、５をかけていただく。
※現地ではウインナーではなく、腸詰ウインナー（生のもの）を使用するそうです。
豆と腸詰の煮込みです。
＜材料＞4人分
☆ 材料名 分量
ごはん 720g
カナリオ豆 （インゲン豆） 200g
水 600ml
豚ばら肉 （塊） 200g
塩 小さじ1/3
ウインナー 4本
ベーコン （塊） 50g
油 大さじ2
玉ねぎ 1/4個
おろしにんにく 2片分
a ローリエ 1枚
クミン 小さじ1/3
パプリカ （粉末） 小さじ1/2
ライム絞り汁 大さじ1/3
☆作り方
� ．椒Ε襪縫�ナリオ豆、水を入れて一晩浸しておく。
�◆‘擇个蘰�は一口大に切り、塩をふる。ウインナーは斜め半分、ベーコンは1cmの拍子木切りにする。
�� 鍋に油を熱し、２を炒めて一度取り出す。
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�ァ。瓦�Aを加えてふたをし、弱火で時々水を足しながら豆が柔らかくなるまで（約1時間ほど）煮込む。
�Α。気縫薀ぅ犢覆蟒舛魏辰┐討気辰蛤�ぜ合わせ、塩（分量外）で調味する。
�А〇�にごはんを盛り、５をかけていただく。
※現地ではウインナーではなく、腸詰ウインナー（生のもの）を使用するそうです。
韓国のナムルを混ぜるだけ野菜もとれる簡単おにぎり
材料名 分量 目安量
ごはん 600g
にんじん 50g 1/4本（中）
ほうれん草 50g
豆もやし 50g 3/4カップ
たれ
しょうゆ 30ml 大さじ2
ごま油 15ml 大さじ1
白ごま 15g 大さじ1・2/3
きざみのり 5g
塩 少々 少々
1
にんじんは細切りに、ほうれん草は2cm長さに切る。
2
耐熱ボウルに1、豆もやしを入れてラップし、電子レンジで2分程加熱する。
3
水気をきった2に、合わせたたれを加えてむらなく混ぜ、ごはん、きざみのり、塩を加えてさっくりと混ぜ合わせ、好みの形ににぎる。
材料名 分量 目安量
ごはん 600g
にんじん 50g 1/4本（中）
ほうれん草 50g
豆もやし 50g 3/4カップ
たれ
しょうゆ 30ml 大さじ2
ごま油 15ml 大さじ1
白ごま 15g 大さじ1・2/3
きざみのり 5g
塩 少々 少々
1
にんじんは細切りに、ほうれん草は2cm長さに切る。
2
耐熱ボウルに1、豆もやしを入れてラップし、電子レンジで2分程加熱する。
3
水気をきった2に、合わせたたれを加えてむらなく混ぜ、ごはん、きざみのり、塩を加えてさっくりと混ぜ合わせ、好みの形ににぎる。
庭のチューリップです。
スクスクと成長中 (=⌒ー⌒=)
花を咲かせるでしょうか？
楽しみです。
雲ひとつない青く眩しい空です!!
三寒四温とは言いますが、南国鹿児島はもう春ですよ (~▽~＠)♪♪♪
酒寿司 鹿児島の郷土料理です。
*材料
・ごはん
米 3カップ
水 3カップ
・あわせ調味料
（A）地酒 1と1/2〜3カップ
砂糖 大さじ2と1/2
塩 小さじ2
（B）椎茸のつけ汁 1と1/2
濃口しょう油 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
・具
山菜（タケノコ、
わらび、ぜんまい等） 各50g
かまぼこ、さつまあげ、
こが焼 各50g
干し椎茸 大3枚
干し大根（戻したもの） 80g
鯛（刺身用） 100g
イカ（刺身用） 80g
錦糸卵 卵2個分
エビ 6尾
木の芽 適量
葉らん 適量
・調味料（具の味付け）
濃口しょう油、砂糖、みりん、
だし汁、酒、塩、甘酢
（1） ご飯は普通に炊いてさましておきます。
（2） あわせ調味料をそれぞれ混ぜておきます。
（3） 干し大根は柔らかく戻し、山菜と共に食べやすい大きさに切ります。
（4） かまぼこ、さつま揚げ、こが焼は短冊切りにします。
（5） 干し椎茸は水で戻して細切りにし、あわせ調味料（B）で煮含めて煮汁と分けます。
椎茸は水気を切ります。
（6） （5）の残り汁にだし汁、酒、砂糖、塩を適量加え、山菜、干し大根にそれぞれ味を付
け、水気を切ります。
（7） 鯛とイカは薄くそぎ切りし、軽く塩をした後、酢で洗います。
（8） エビは串に刺して形を整え（まっすぐにする）ゆでます。腹開きにし、甘酢につけます。
（9） ごはんとあわせ調味料（A）を混ぜておきます。
（10） 琉球塗りの酒寿司桶またはタッパーに次の順で重ね入れます。
（9）のごはん→（6）の山菜→（4）のかまぼこ、さつま揚げ、こが焼→（9）のごはん
→（6）の椎茸、干し大根→（9）のごはん、イカ、鯛の順に重ねます。
仕上げに錦糸卵を広げ、エビと木の芽を飾ります。
*材料
・ごはん
米 3カップ
水 3カップ
・あわせ調味料
（A）地酒 1と1/2〜3カップ
砂糖 大さじ2と1/2
塩 小さじ2
（B）椎茸のつけ汁 1と1/2
濃口しょう油 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
・具
山菜（タケノコ、
わらび、ぜんまい等） 各50g
かまぼこ、さつまあげ、
こが焼 各50g
干し椎茸 大3枚
干し大根（戻したもの） 80g
鯛（刺身用） 100g
イカ（刺身用） 80g
錦糸卵 卵2個分
エビ 6尾
木の芽 適量
葉らん 適量
・調味料（具の味付け）
濃口しょう油、砂糖、みりん、
だし汁、酒、塩、甘酢
（1） ご飯は普通に炊いてさましておきます。
（2） あわせ調味料をそれぞれ混ぜておきます。
（3） 干し大根は柔らかく戻し、山菜と共に食べやすい大きさに切ります。
（4） かまぼこ、さつま揚げ、こが焼は短冊切りにします。
（5） 干し椎茸は水で戻して細切りにし、あわせ調味料（B）で煮含めて煮汁と分けます。
椎茸は水気を切ります。
（6） （5）の残り汁にだし汁、酒、砂糖、塩を適量加え、山菜、干し大根にそれぞれ味を付
け、水気を切ります。
（7） 鯛とイカは薄くそぎ切りし、軽く塩をした後、酢で洗います。
（8） エビは串に刺して形を整え（まっすぐにする）ゆでます。腹開きにし、甘酢につけます。
（9） ごはんとあわせ調味料（A）を混ぜておきます。
（10） 琉球塗りの酒寿司桶またはタッパーに次の順で重ね入れます。
（9）のごはん→（6）の山菜→（4）のかまぼこ、さつま揚げ、こが焼→（9）のごはん
→（6）の椎茸、干し大根→（9）のごはん、イカ、鯛の順に重ねます。
仕上げに錦糸卵を広げ、エビと木の芽を飾ります。
今日のような曇り空は
ちょっと休憩 かな!?
羽が濡れますし〜
と 言ってるような!?
大人のオトコの哀愁をも感じさせる
一枚 □■□■□■□■□■□
はまぐりの香りと旨みがつまった、春らしいごはん
材料名 分量 目安量
米 320g 2カップ
はまぐり（殻つき） 600g
酒 60ml 大さじ4
ごま油 5ml 小さじ1
しょうゆ 15ml 大さじ1
酒 15ml 大さじ1
砂糖 9g 大さじ1
しょうが汁 5ml 小さじ1
菜の花 200g 1束
塩 5g 小さじ3/4
油 少々 少々
●作り方
1
はまぐりはよく洗い、鍋に酒と一緒に入れてふたをし、蒸し煮にする。口が開いたら蒸し汁をこし、蒸し汁と水とを合わせて450mlにする。はまぐりは殻から身をはずす。
2
米は洗い、水気をきり、1の水450mlにごま油、しょうゆ、酒、砂糖、しょうが汁を合わせて普通に炊く。
3
菜の花は塩と油を加えた湯でさっとゆで、3等分に切る。
4
2が炊き上がったら、1のはまぐりの身をのせて蒸らし、3を混ぜ合わせ、器に盛る。
●ワンポイント
はまぐりは、ミネラル豊富な食材蒸し汁も一緒にいただくと、うまみを逃さずにおいしくいただけますまた、あさりに変えてもよいでしょう
材料名 分量 目安量
米 320g 2カップ
はまぐり（殻つき） 600g
酒 60ml 大さじ4
ごま油 5ml 小さじ1
しょうゆ 15ml 大さじ1
酒 15ml 大さじ1
砂糖 9g 大さじ1
しょうが汁 5ml 小さじ1
菜の花 200g 1束
塩 5g 小さじ3/4
油 少々 少々
●作り方
1
はまぐりはよく洗い、鍋に酒と一緒に入れてふたをし、蒸し煮にする。口が開いたら蒸し汁をこし、蒸し汁と水とを合わせて450mlにする。はまぐりは殻から身をはずす。
2
米は洗い、水気をきり、1の水450mlにごま油、しょうゆ、酒、砂糖、しょうが汁を合わせて普通に炊く。
3
菜の花は塩と油を加えた湯でさっとゆで、3等分に切る。
4
2が炊き上がったら、1のはまぐりの身をのせて蒸らし、3を混ぜ合わせ、器に盛る。
●ワンポイント
はまぐりは、ミネラル豊富な食材蒸し汁も一緒にいただくと、うまみを逃さずにおいしくいただけますまた、あさりに変えてもよいでしょう
稲は、”禾稲”とも呼ばれ、イネ科の一年生植物です。収穫されたものが、米です。日本で稲の栽培が伝えられたのは、
縄文時代だと言われています。現在、北海道から沖縄まで広範囲で栽培されています。アジアの作物である稲の９割はアジアで栽培されています。稲には、アジアイネ・サティバと西アフリカを中心に栽培されているアフリカイネ・グラベリマがあります。
遺伝学的な研究により、”アフリカ稲”は、アジア稲とは別の品種であることが判明しているそうです。根っこから養分を吸収して稲は、発育していきます。野生稲の特徴を受け継いでいる古代米には、黒米、赤米、緑米などがあります。
そろそろ、今年も田植えが始まります。 秋には、おいしい新米を食べれるように頑張ります。
縄文時代だと言われています。現在、北海道から沖縄まで広範囲で栽培されています。アジアの作物である稲の９割はアジアで栽培されています。稲には、アジアイネ・サティバと西アフリカを中心に栽培されているアフリカイネ・グラベリマがあります。
遺伝学的な研究により、”アフリカ稲”は、アジア稲とは別の品種であることが判明しているそうです。根っこから養分を吸収して稲は、発育していきます。野生稲の特徴を受け継いでいる古代米には、黒米、赤米、緑米などがあります。
そろそろ、今年も田植えが始まります。 秋には、おいしい新米を食べれるように頑張ります。
ポカポカ陽気で道端の菜の花も満開です。
(´_ゝ｀)
ミツバチや紋白蝶が飛び回っていました。
もう春ですね
何となく、良い写真が撮れたので
〓 ・:*:・゜'★,。・:*:・゜'☆・:
相性ぴったりのわかめとたけのこを、焼きおにぎりに
⇒調理時間： 15分
⇒エネルギー： 334kcal
⇒塩分： 1.5g
●材料4人分
材料名 分量 目安量
ごはん 720g
たけのこ（水煮） 100g
生わかめ 50g
だし汁 200ml 1カップ
酒 15ml 大さじ1
うす口しょうゆ 15ml 大さじ1
みりん 15ml 大さじ1
みそ 20g 大さじ1強
油 適量 適量
●作り方
1
たけのこは1cm角に切り、わかめは小さめのざく切りにする。
2
鍋にだし汁、酒、うす口しょうゆ、みりんを温め、1のたけのこを入れて煮、味を含ませる。最後に1のわかめを入れ、煮詰める。
3
ごはんに、2を混ぜ、8等分にし、好みの形ににぎる。表面にみそをぬり、油を敷いたフライパンで香ばしく焼く。
●豆知識
春先の旬のたけのこをゆでて使うと、味わい深い仕上がりになります
⇒調理時間： 15分
⇒エネルギー： 334kcal
⇒塩分： 1.5g
●材料4人分
材料名 分量 目安量
ごはん 720g
たけのこ（水煮） 100g
生わかめ 50g
だし汁 200ml 1カップ
酒 15ml 大さじ1
うす口しょうゆ 15ml 大さじ1
みりん 15ml 大さじ1
みそ 20g 大さじ1強
油 適量 適量
●作り方
1
たけのこは1cm角に切り、わかめは小さめのざく切りにする。
2
鍋にだし汁、酒、うす口しょうゆ、みりんを温め、1のたけのこを入れて煮、味を含ませる。最後に1のわかめを入れ、煮詰める。
3
ごはんに、2を混ぜ、8等分にし、好みの形ににぎる。表面にみそをぬり、油を敷いたフライパンで香ばしく焼く。
●豆知識
春先の旬のたけのこをゆでて使うと、味わい深い仕上がりになります
１日 早い 「ひな祭り」 で〜す。
今日は、大変忙しい 日曜日
まず、朝 6時30分 から 消防団 の 訓練
３月１日より春の火災予防週間が始まりました。
皆さん マッチ １本 火事の元 です。
火の取扱いには注意しましょう
続きまして
市比野コミュニティー主催の 「トシトランド楽園元気まつり」 に 親子４人 で参加
市比野小学校へ 行ってきました
献血や乳ガン検診、五つ太鼓、よさこい、バルーンアートなど色々と見学・体験してきました。
次、
路面電車「チンチン電車」に乗る為に鹿児島市内へ GO
ガタンゴトンと揺られながら 天文館 〜 鹿児島中央駅間 を市電に乗り
子供達のリクエストで乗ったのですが、たまには車でなく、公共交通機関を利用するのも良いものですね。
もちろん、子供達はニコニコ大喜びでした。
次、
駅ビル「アミュープラザ」で買い物をして
次、
天文館に戻り、晩ご飯を食べて
夜、9時帰宅です。
本日は朝からノンストップで楽しみました。
さあ
明日から、 また頑張りましょう。・:*:・゜'★,。・:*:・゜'☆・: ふぅ〜 、
