最近、うちでは日曜日の朝にホットケーキを焼くのが流行っています。
子供達と一緒にホットプレートで楽しく遊びながら焼いています。
お米屋さんもたまには米粒以外を食べています。
(^^ゞ
鹿児島で昔から五月の節句に家ごとに作り食べています。
*材料 4人
もち米 1升
灰汁 1升
竹の皮 10枚
（1） もち米を洗って水に浸します。
（2） 水気をよく切り、さらに灰汁に1晩つけます。
（3） ざるにあげ、よく水切りをします。
（4） 1晩水につけて洗った竹の皮に包み、4時間位ゆでます。
（5） こげつかないように刺し水（湯）をします。
※ 水が入らないように竹の皮に包み、ゆるくしばってください。ゆでて熱いうちにラップで
包むと見栄えもよく、カビもきません。
食べ方は、お菓子感覚で、きな粉を付けて食べたり お酒のつまみにワサビ醤油で食べたり
天ぷらにしても美味しいです。
*材料 4人
もち米 1升
灰汁 1升
竹の皮 10枚
（1） もち米を洗って水に浸します。
（2） 水気をよく切り、さらに灰汁に1晩つけます。
（3） ざるにあげ、よく水切りをします。
（4） 1晩水につけて洗った竹の皮に包み、4時間位ゆでます。
（5） こげつかないように刺し水（湯）をします。
※ 水が入らないように竹の皮に包み、ゆるくしばってください。ゆでて熱いうちにラップで
包むと見栄えもよく、カビもきません。
食べ方は、お菓子感覚で、きな粉を付けて食べたり お酒のつまみにワサビ醤油で食べたり
天ぷらにしても美味しいです。
バナナは花の外側の苞（花を包む特別な葉）が1枚ずつ外側にめくれて、手の形のふさになります。
バナナの実は、最初下を向いていますが太陽の光に向かって、だんだん反り曲がっておなじみの形になるのです。
毎日食べるお米だから、上手においしく炊いてみたいと思いませんか。今回は土鍋でおいしくごはんを炊ける方法をご紹介いたします。
●お米の研ぎ方
壱 たっぷりの水をいれ、一度二度かき混ぜたらすぐに水を捨てましょう。
※この作業はお米の表面についたぬかを落とすためにする作業です。お米は水に触れた瞬間から、水分を吸ってしまうため、ぬかのついた水を吸ってしまってはおいしいごはんはできません。
弐 水を捨てた状態でお米をすりあわせ、研ぎます。
参 水を加え、白く濁らないようになるまで数回くりかえします。
●お米に水を加える
四 お米と同量、もしくはやや多めの水を加えます。
五 お米に十分に水を吸わせます。目安としては30分程度おくとよいでしょう。
※季節によって変化します。乾燥した時期は一時間程度おくとよいでしょう。
●ごはんを炊く
六 まず沸騰するまで強火にかけます。
七 沸騰したら、とろ火に切り替えそのまま５分炊きます。
●お米を蒸らす
八 火を止めてふたを閉めたまま２０分間蒸らします。
●おいしいごはんの出来上がり
九 最後におかまの中でふっくらとかきまぜてください。きっと粒の光ったお米ができているはずですよ
●お米の研ぎ方
壱 たっぷりの水をいれ、一度二度かき混ぜたらすぐに水を捨てましょう。
※この作業はお米の表面についたぬかを落とすためにする作業です。お米は水に触れた瞬間から、水分を吸ってしまうため、ぬかのついた水を吸ってしまってはおいしいごはんはできません。
弐 水を捨てた状態でお米をすりあわせ、研ぎます。
参 水を加え、白く濁らないようになるまで数回くりかえします。
●お米に水を加える
四 お米と同量、もしくはやや多めの水を加えます。
五 お米に十分に水を吸わせます。目安としては30分程度おくとよいでしょう。
※季節によって変化します。乾燥した時期は一時間程度おくとよいでしょう。
●ごはんを炊く
六 まず沸騰するまで強火にかけます。
七 沸騰したら、とろ火に切り替えそのまま５分炊きます。
●お米を蒸らす
八 火を止めてふたを閉めたまま２０分間蒸らします。
●おいしいごはんの出来上がり
九 最後におかまの中でふっくらとかきまぜてください。きっと粒の光ったお米ができているはずですよ
朝ごはんの定番、あじの干物を食べやすく手でほぐしました
●材料名 分量 目安量
ごはん 720g
あじ（干物） 240g 2枚
オクラ 60g 8本
みょうが 20g 6個
ポン酢しょうゆ 30ml 大さじ2
�� あじの干物はグリルでこんがりと焼き、骨を取って身を粗めにほぐしておく。
�▲�クラはさっと熱湯でゆで、へたをとって小口切りにする。
�ＰГ砲瓦呂鵑鮴垢蝓↓ ↓△鮴垢蝓∪蘋擇蠅砲靴燭澆腓Δ�をのせ、ポン酢しょうゆをかけていただく。
田植え前の準備です。
田んぼの土手の草をキレイに刈りしました。
鹿児島は、久しぶりに青く澄み渡る青空が広がる週末です。
♪//♪//♪//♪//♪//♪
4週？5週?続けてのぐずついた週末だったので
スッキリと気持ちが良いです。
吊り橋下の渓流にで釣り対決
(屮°□°)屮
獲物は手ごわく釣れるのはハイゴロだけでした(涙)
釣り上げたニジマスを塩焼きで味わいたかったのですが
残念でした
この綾地区は日本一の規模で残る照葉樹林で森林セラピー基地に認定されているらしく
水の流れる音や風に揺れる木々の音が心地よく
マイナスイオン一杯で日頃の疲れも吹っ飛びました。
大自然に包まれて贅沢な時間を過ごすことが出来ました。
綾の照葉大吊橋です。
想像以上の大きさにビックリしました。
天気も良く春風が吹き抜け
とても気持ちよかったです。
(~▽~＠)♪♪♪
宮崎名物のチキン南蛮を食べてきました。
元祖の看板に誘われて宮崎市内にある「おぐら亭本店」に
タルタルソースに頑固にこだわる！
老舗の味
本場のチキン南蛮は期待を裏切ることなく
確かに美味かったです。
今日は お釈迦様の誕生日らしく
配達中 湯之元温泉を通りとカワイい湯之元保育園の園児の花パレードに出会いました。
(*^_^*)
アーケードの路面を覆う新聞の山。見上げる先に女性の姿が
えっ！！ 何じゃこりゃ
新聞アーティスト？？
西沢みゆき という人らしい
天文館ぴらもーる で新聞で作った巨大ドレスを作っている様子です。
県内初の 「新聞女」 のパフォーマンスらしい
約３００枚を使った全長約２０メートルの新聞ドレス。
