ブラジルのお米を使った料理 【フェジョアーダ】
豆と腸詰の煮込みです。
＜材料＞4人分
☆ 材料名 分量
ごはん 720g
カナリオ豆 （インゲン豆） 200g
水 600ml
豚ばら肉 （塊） 200g
塩 小さじ1/3
ウインナー 4本
ベーコン （塊） 50g
油 大さじ2
玉ねぎ 1/4個
おろしにんにく 2片分
a ローリエ 1枚
クミン 小さじ1/3
パプリカ （粉末） 小さじ1/2
ライム絞り汁 大さじ1/3
☆作り方
� ．椒Ε襪縫�ナリオ豆、水を入れて一晩浸しておく。
�◆‘擇个蘰�は一口大に切り、塩をふる。ウインナーは斜め半分、ベーコンは1cmの拍子木切りにする。
�� 鍋に油を熱し、２を炒めて一度取り出す。
�ぁ。海瞭蕕砲澆犬鸚擇蠅靴振未佑�を加えて炒め、１、おろしにんにく、２を戻し入れて煮立てる。
�ァ。瓦�Aを加えてふたをし、弱火で時々水を足しながら豆が柔らかくなるまで（約1時間ほど）煮込む。
�Α。気縫薀ぅ犢覆蟒舛魏辰┐討気辰蛤�ぜ合わせ、塩（分量外）で調味する。
�А〇�にごはんを盛り、５をかけていただく。
※現地ではウインナーではなく、腸詰ウインナー（生のもの）を使用するそうです。
豆と腸詰の煮込みです。
＜材料＞4人分
☆ 材料名 分量
ごはん 720g
カナリオ豆 （インゲン豆） 200g
水 600ml
豚ばら肉 （塊） 200g
塩 小さじ1/3
ウインナー 4本
ベーコン （塊） 50g
油 大さじ2
玉ねぎ 1/4個
おろしにんにく 2片分
a ローリエ 1枚
クミン 小さじ1/3
パプリカ （粉末） 小さじ1/2
ライム絞り汁 大さじ1/3
☆作り方
� ．椒Ε襪縫�ナリオ豆、水を入れて一晩浸しておく。
�◆‘擇个蘰�は一口大に切り、塩をふる。ウインナーは斜め半分、ベーコンは1cmの拍子木切りにする。
�� 鍋に油を熱し、２を炒めて一度取り出す。
�ぁ。海瞭蕕砲澆犬鸚擇蠅靴振未佑�を加えて炒め、１、おろしにんにく、２を戻し入れて煮立てる。
�ァ。瓦�Aを加えてふたをし、弱火で時々水を足しながら豆が柔らかくなるまで（約1時間ほど）煮込む。
�Α。気縫薀ぅ犢覆蟒舛魏辰┐討気辰蛤�ぜ合わせ、塩（分量外）で調味する。
�А〇�にごはんを盛り、５をかけていただく。
※現地ではウインナーではなく、腸詰ウインナー（生のもの）を使用するそうです。
