旬の食材を使った、パッと手早く作れる丼です生のピーマンのシャキシャキとした食感もごはんとよく合います



材料名 　　　　　　　　　　分量 　　　　　　　　　　目安量
ごはん 　　　　　　　　　　 600g
かき（むき身） 300g 30個
もやし 250g 4強カップ
ごま油 13ml 小さじ2・2/3
みそ 72g 大さじ4
赤みそ 24g 大さじ1・1/3
酒 60ml 大さじ4
みりん 30ml 大さじ2
豆板醤 3g 小さじ1/2
ピーマン 35g 1弱個
赤ピーマン 35g 1弱個

１． かきを下ごしらえします

（１）汚れの少ないかきは、塩水で洗います。

（２）一般的な方法としては、大根おろしの中へかきを入れ、よくまぜ合せます。
大根おろしの分量はかき1カップに対し1/2カップを目安にしてください。

（３）水を加え、目の粗いざる中で振り洗いし、ペーパータオルで水けを十分ふきとります。

２． フライパンにごま油を熱し、1のかき、もやしの順に加えていため合わせ、aを加えて味をととのえる。

３．ピーマン、赤ピーマンは種をとり除いて細切りにする。

４．器にごはんを盛り3をのせ、4を散らす。

☆さらにおいしい一手間
もやしのひげをとるとさらにおいしくできあがります